주방용품 검사

 

 

 

(1) 식품접촉 안전성 시험(필수핵심항목)

1. 중금속 이동량 : 납(0.5mg/L 이하), 카드뮴(0.05mg/L 이하), 크롬(0.4mg/L 이하), 니켈(0.1mg/L 이하), 비소(0.08mg/L 이하), 식품 모의 용액(4% 아세트산, 10% 에탄올 등);

2. 재료 준수 : 스테인레스 스틸 등급 검증 (304/316 요소 함량 표준 충족), 플라스틱 재료에는 냄새가 없으며 목재에는 곰팡이 / 곤충 손상이 없으며 코팅이 벗겨 질 위험이 없습니다.

3. 유해 물질 제한: 포름알데히드 방출(목제 주방용품 0.124mg/m 3 이하), 가소제(DEHP 0.3mg/kg 이하), 비스페놀 A(BPA 0.05mg/kg 이하), 중금속 침출(GB 4806 시리즈 제한 준수)

4. 코팅 안전성: 비점착성 코팅 접착력(100그리드 테스트에서 분리 없음), 코팅 내마모성(5000회 이상의 마찰 후에도 기판이 노출되지 않음), 고온 사용 중 독성 가스 방출이 없습니다.

 

(2) 기계적 성능 및 내구성 시험

1. 구조적 강도 : 냄비 손잡이의 견고성 (정격 하중의 1.5 배에서 헐거워지지 않고 매달림), 절단 도구의 경도 (HRC 52 이상, 스테인레스 스틸 칼) 및 냄비 본체의 충격 저항 (1kg 무거운 망치로 1m 높이에서 변형 / 균열 없음)

2. 내구성 : 조리기구의 반복적인 가열 및 냉각주기(변형/코팅박리 없이 500회 이상), 식기의 낙하방지(1.2m 높이에서 떨어뜨린 세라믹/유리 손상 없음), 밀봉된 보관함 개폐 수명(밀봉 파손 없이 1000회 이상)

3. 내압 성능: 압력솥 정격 압력 1.2배 테스트(누출/폭발 없음), 진공 보관 상자 음압 유지 시간(누출 없이 24시간 이상).

 

(3) 기능적 성능 테스트

1. 조리 기능: 조리기구의 균일한 열전도율(온도차 10도 이하), 논스틱 ​​조리기구(계란 후라이가 들러붙지 않음), 찜기 밀봉(물 끓인 후 증기 누출 5% 이하);

2. 보관 기능: 신선한-보관 상자의 밀봉 성능(30분 뒤집은 후 누출 없음), 저장 탱크의 내습성(상대 습도 80%에서 보관 환경에 습기가 없음)

3. 도구 기능: 선명도(돼지 껍질을 자를 때 끼임 없음), 내식성(48시간 이상의 중성 염수 분무 테스트 후 붉은 녹 없음);

4. 특수 기능 : 전기 냄비의 가열 효율 (1L의 물을 15 분 이하로 끓임), 압력솥의 압력 안정성 (압력 변동 0.02MPa 이하).

 

(4) 외관 및 공정검사

1. 외관 품질: 버 없음, 날카로운 모서리(식기의 둥근 모서리 반경 0.5mm 이상), 긁힘/찌그러짐/거품 없음, 균일한 색상;

2. 공정 정확도: 치수 편차(포트 직경 편차 ± 2mm 이하), 코팅 균일성(두께 편차 10% 이하), 용접/접합 지점에서 가상 용접/균열 없음.

 

(5) 환경 및 보건 성능 테스트

1. 냄새: 새 주방용품은 자극적인 냄새가 없습니다(후각 테스트 통과).

2. 휘발성 유기 화합물(VOC): 플라스틱/코팅된 주방 용품에서 배출되는 VOC는 0.5mg/m 3 이하입니다.

3. 항균 성능(특별 요구 사항): GB/T 21551 시리즈의 요구 사항을 준수하는 항균율(Escherichia coli 및 Staphylococcus aureus의 경우 99% 이상).

 

 

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